Vavřín vznešený / bobkový list (Laurus nobilis)

195,00 

11 skladem

Katalogové číslo: 8591365103908 Kategorie:

Vavřín ve své domovině ve Středomoří roste jako strom dorůstající poměrně značných výšek, roste však pomalu. U nás rostlina není mrazuvzdorná, proto ji pěstujeme v okrasných nádobách a na zimu je třeba ji přenést do bezmrazé místnosti. Pěstuje se pro svoje dekorativní, stálezelené, vonné listy. Dříve se vavřín používal jako výzdoba při slavnostních příležitostech např. na věnce. Zejména staří Římané a Řekové se vavřínovými věnci zdobili při vítězných bitvách a sportovních zápasech. V dnešní době kromě dekorativního účelu v zahradě je vavřín nepostradatelný v kuchyni. Vavřín je v kuchyni známý jako bobkový list je zde naprosto nepostradatelný zejména při přípravě masových porkmů, v omáčkách, na těstoviny, k rybím pokrmům. Má chuť s nádechem citrusů a muškátového oříšku. Je součástí koření do polévky. Bouquet garni je francouzský název pro svazek bylinek, který se skládá z: 3 snítků petrželky, 1 snítku tymiánu, 1 snítku bobkového listu.

Kromě toho bobkový list napomáhá zařívání. Díky němu se tuky lépe štěpí a masové pokrmy jsou tak lépe stravitelnější. Ulevuje nadýmání.

Rostlina tvoří vejčité, kožovité listy sytě zelené barvy, které jsou na okrajích mírně zvlněné. Listy jsou silně aromatické a s oblibou se používají jako koření – bobkový list. Rostlina tvoří nenápadné květy vyrůstající z paždí listů. Žluté květy se objevují v červnu. Po odkvětu se tvoří černofialové bobule. Semena se sklízejí na konci podzimu, jakmile plně dozrají. Ve Středomoří se ze semen lisuje jedlý olej.

Jako koření se používají pouze listy a to jak čersvé, tak sušené. Čersvé listy vydrží v mikroténovém sáčku několik dní. Před použitím je raději nakrájíme. Jinak listy sušíme na suchém, tmavém místě. Po usušení listy ze stonků odtrháváme. Můžeme je použít celé nebo drcené.
Výška: 3 m, Barva květu: žlutá, Doba květu: jaro, Ozdobný list: koření, léčivka, Světelné nároky: slunce, polostín, Stanoviště: není mrazuvzdorný

Balení